vendredi 27 mai 2011
Peut-on faire confiance à la filière bio ?
Au détour d'une... Ecologie par Xia AKA Hisaux à 08:08 - 0 commentaire
Je mange bio, en tout cas, j'essaie de manger bio et cela depuis plusieurs années. J'ai évidemment des coups de mou, de grosses sorties de route. Mais à la maison, je mange bio. Ca revient assez cher, c'est sûr. Mais je préfère dépenser un peu plus plutôt que d'absorber des pesticides à chaque repas. Il y a eu de nombreux débats sur le bio à table ou autour d'un verre, avec des amis ou des connaissances: comment peut-on être sûr que manger bio c'est mieux ? Et surtout, qu'est-ce qui nous prouve que ce qu'on mange est bio ?

Tout d'abord, on sait que manger bio est mieux étant donné le nombre de maladies contractées dans les zones agricoles. Les différents cancers sont notamment une preuve. La dégénérescence des animaux aussi. Et l'état des terres est une alerte pour nous. Comme on dit, c'est souvent le corps qui nous prévient lorsque plus rien ne va. La terre en fait de même. Je vous invite à découvrir le très bon documentaire Nos enfants nous accuseront pour en savoir plus.
Et y a-t-il des certitudes que l'on mange bio ? Je l'espère. Les différents organismes de certification doivent sûrement bien faire leur travail. Les différents macarons AB ou autres ne sont pas remis à la va vite. Mais voilà, tout cela pour en venir à un sujet d'actualité:le concombre tueur...
En fait, ce n'est pas le concombre qui tue, mais la bactérie Escherichia.coli enterohémorragique (Eceh). Elle a été découverte en Allemagne sur des concombres importés d'Espagne, de Malaga et Almeria, en Andalousie. Elle a déjà fait trois morts et plus de 600 malades ces derniers jours. La maladie, très contagieuse, se transmet par des légumes crus mais aussi par contact humain. Le plus inquiétant est que ces légumes seraient bio, des deux marques : "Bio Franet Pepino" et "Hortofrutícola" en Andalousie et auraient pu contaminer d'autres aliments (des tomates, par exemple).
Ce qui est rassurant (ou pas), c'est que cette bactérie, découverte sur des concombres bio, est résistante aux antibiotiques, selon une étude publiée en 11 août 2010 dans le journal scientifique The Lancet. Ce qui veut dire que les cultures "non-bio" ne sont pas à l'abri d'une contamination... Et quand on sait que les enzymes mutent pour se protéger contre les antibiotiques, on ne peut que supputer l'origine de ces maux...
Bref, un article plein de questions mais qui ne détruira pas mes convictions : pour notre avenir, celui de nos enfants et de la Terre. Mangeons bio, mais surtout consommons modérément et intelligemment... A bon entendeur !

